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餐飲用雪花制冰機(jī)該如何選購(gòu)呢?

更新日期:2021-12-07   瀏覽量:1503
  奶茶店需要用到的奶茶設(shè)備有很多,在夏天重要的奶茶設(shè)備之一就是制冰機(jī)了。夏季人們都喜歡冰涼的飲品,冰塊需求量大,制冰機(jī)就顯得更為重要了。那么餐飲用雪花制冰機(jī)該如何選購(gòu)呢?
  餐飲用雪花制冰機(jī)按款式可以分為一體式和分體式兩種。一體式制冰機(jī)是和操作臺(tái)組合在一起的,產(chǎn)冰量較小,在60--120KG/24小時(shí),一次制冰大約可以滿足100-200人左右使用。分體式制冰機(jī)的制冷壓縮機(jī)和冰桶是分開的,冰桶在下面,壓縮機(jī)在上面,產(chǎn)冰量在160-1000KG/24小時(shí),每次制冰能滿足500-2000人左右使用。以上兩種款式的制冰機(jī)是奶茶店經(jīng)常用到的,可根據(jù)店鋪的地段以及客流量來(lái)進(jìn)行選購(gòu)。以下是使用制冰機(jī)的注意事項(xiàng):
  1、制冰機(jī)的周邊不可以堆放雜物,以免阻礙散熱,必要時(shí)給制冰機(jī)場(chǎng)地裝排氣扇,記得要定時(shí)打掃。
  2、制冰機(jī)可以安裝在遠(yuǎn)離高溫的環(huán)境以及沒(méi)有太陽(yáng)直射,可以通風(fēng)的地方。制冰機(jī)周圍環(huán)境的溫度不要超過(guò)35度,避免因?yàn)橹車h(huán)境溫度過(guò)高,導(dǎo)致冷凝器散熱不良,影響制冰的效果。
  3、制冰機(jī)注意使用時(shí)用獨(dú)立電源,準(zhǔn)備專線供電并配有漏電保護(hù)開關(guān),以免發(fā)生安全事故。
  餐飲用雪花制冰機(jī)通過(guò)補(bǔ)充水閥門,水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽,然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流頭,在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上,象水簾一樣流過(guò)制冰器的壁面,水被冷卻至冰點(diǎn),而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽,重新開始循環(huán)工作。當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度(厚度可由操作者/用戶任意選擇),將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi),取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜,這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí),起到潤(rùn)滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中,這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。
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